トレーサビリティシステム
食品トレーサビリティの定義
※ 農林水産省 食品トレーサビリティ資料より引用
トレーサビリティシステムとは？？
「生産、加工及び流通の特定の一つまたは複数の段階を通じて、食品の移動を把握できること」
※あくまで食品の移動を追跡するための仕組みであり、食品の安全管理を直接的に行うものではない。
トレーサビリティの効果
問題が発生した際に、
① 商品を特定した迅速な回収
② 問題の発生箇所の速やかな特定
③ 安全な他の流通ルートを確保し、安定的に供給
トレーサビリティに取り組むためには
個々の生産者・食品事業者が、いつ、どこから、何を、どれだけ入荷し、いつ、どこへ、何を、どれだけ出荷したかを入出荷時に記録・保存する。
当社トレーサビリティシステム
米粉トレーサビリティシステム [米粉トレーサビリティ]
生産情報に紐づいた原料情報と出荷情報の管理を行う米粉トーサビリティシステムです
鶏卵トレーサビリティシステム [鶏卵トレーサビリティ]
生産情報と原料卵の養鶏場から、小売店までの流通履歴と生産履歴を管理し、業務の効率化とリスク軽減を図ります
製麺トレーサビリティシステム [製麺トレーサビリティ]
食品機械に連携した製麺業向けの生産履歴と在庫を管理する製品です
部品製造のトレーサビリティシステム（中堅車部品メーカー）
工業製品生産に連携した製造業向けの生産履歴と在庫を管理する製品です
トレーサビリティを適用した当社ＳＣＭシステム
当社は、農林水産省のガイドラインに沿った、日本初の“鶏卵トレーサビリティシステム”の実用企業で、大手システムパートナーやユーザー様からの直接のご依頼により、特に社内外の流通現場で異なる管理システムを整合させ、流通履歴（トレーサビリティ）の追跡性能を高めることで、同時に流通全体の連携と品質管理をも実現するSCM（物流連携管理）システムを開発、納入しております。
※ SCM（supply chain management）：エスシーエム / サプライチェーン・マネジメント / 供給連鎖管理
トレーサビリティとＳＣＭの関連性
各企業がトレーサビリティシステムを導入し各取引相手と必要情報が結びつくことで、SCMが形成される
内部トレーサビリティシステム
トレーサビリティシステムを構築するには、取引先との情報連携だけでなく、工場内部での加工条件や梱包・パレット表示など、各現場の仕様に合わせて、デバイスからネットワーク、アプリケーションに至る幅広いノウハウを要求されます。
なぜ今、ＳＣＭか？
～今後の流通システムの動向と当社の役割～
中小事業者のみなさまにも導入が可能な廉価版トレーサビリティシステムをご提供し、同時に上位システムとの連携をはかり、お客様のビジネスの継続と発展をご支援いたします。
トレーサビリティシステムの導入実績
鶏卵トレーサビリティシステム（農事組合法人北総養鶏組合）
生産情報と原料卵の養鶏場から、小売店までの流通履歴と生産履歴を管理し、業務の効率化とリスク軽減を図ります
製粉トレーサビリティシステム（中堅食品メーカー）
食品機械に連携した製粉業向けの生産履歴と在庫を管理する製品です
部品製造のトレーサビリティシステム（中堅車部品メーカー）
工業製品生産に連携した製造業向けの生産履歴と在庫を管理する製品です